Dans les cuisines de la Guadeloupe et de la Martinique, le colombo de poulet occupe une place à part : c’est le plat du dimanche, celui qu’on prépare en famille et qui parfume toute la maison. Reportage gustatif dans les Antilles françaises, où cette recette venue de l’immigration indienne s’est totalement créolisée. Entre épices torréfiées, légumes fondants et poulet mijoté, ce plat raconte une histoire de métissage culinaire. Voici comment le réussir chez soi, sans avoir besoin d’un aller simple pour Pointe-à-Pitre.
En bref
Un poulet mijoté longuement avec des légumes et un mélange d’épices torréfié (chauffé à sec pour révéler ses arômes) : le secret réside dans la préparation maison de la poudre de colombo, bien plus parfumée que celle du commerce.
30 minutes
60 minutes
Repos 30 min
Total 120 min
moyen
€€
sans lactose sans gluten toute l’année Contient : moutarde
Sommaire : Ingrédients · Préparation · Les erreurs à éviter · Questions fréquentes
Ingrédients
Poudre de colombo maison
Plat
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en protéines, le colombo est un mets substantiel et savoureux, typique de la cuisine créole antillaise.
Protéines : Avec près de 14 g de protéines pour 100 g, ce plat offre un excellent apport protéique grâce au poulet, idéal pour un repas complet.
Sel : La teneur en sel est modérée à 0, 16 g pour 100 g, mais peut augmenter selon l'ajustement personnel en fin de cuisson.
Ces valeurs sont approximatives pour une préparation maison ; elles peuvent varier selon la proportion exacte d'eau réduite pendant la cuisson et les ajustements de sel.
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
- Coupez le poulet en morceaux si votre boucher ne l’a pas fait.
- Épluchez et coupez tous les légumes en gros cubes réguliers.
- Pressez le citron vert et réservez le jus pour la marinade.
- Sortez tous les bocaux d’épices, la torréfaction va vite.
1. Mariner le poulet
Dans un grand saladier, frottez les morceaux de poulet avec le jus de citron vert, une gousse d’ail écrasée, du sel et du poivre. Laissez mariner à température ambiante pendant 30 minutes : le citron attendrit légèrement la chair et parfume la peau.
✅ C’est prêt quand : La peau du poulet devient légèrement translucide sur les bords.
⚠️ Attention : Ne dépassez pas 40 minutes de marinade : l’acidité du citron rendrait la chair pâteuse.
2. Torréfier les épices
Dans une poêle sèche à feu moyen, versez les graines de coriandre, de moutarde, de cumin et le poivre en grains avec le riz cru. Remuez sans arrêt pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les graines de moutarde commencent à sauter et que le riz dore légèrement.
✅ C’est prêt quand : Une odeur intense de noisette grillée se dégage et les graines de moutarde crépitent.
⚠️ Attention : Ne quittez pas la poêle des yeux : les épices brûlent en quelques secondes et deviennent amères.
3. Moudre la poudre de colombo
Laissez tiédir le mélange 2 minutes puis versez-le dans un moulin à épices avec le curcuma en poudre. Mixez jusqu’à obtenir une poudre fine et homogène de couleur jaune-brun.
✅ C’est prêt quand : La poudre est fine, sans grumeaux, et colle légèrement aux doigts tellement elle est aromatique.
⚠️ Attention : Ne mixez pas les épices encore chaudes : la vapeur ferait grumeler la poudre dans le moulin.
4. Faire dorer le poulet
Dans la cocotte en fonte, faites chauffer l’huile à feu vif. Faites dorer les morceaux de poulet côté peau pendant 4 à 5 minutes sans les bouger, puis retournez-les 2 minutes de l’autre côté.
✅ C’est prêt quand : La peau est bien dorée et croustillante, elle se détache facilement de la fonte.
⚠️ Attention : Ne surchargez pas la cocotte : le poulet rendrait de l’eau au lieu de dorer, remplacement en deux fournées si besoin.
5. Faire revenir les aromates
Retirez le poulet et réservez. Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon émincé et l’ail restant à feu moyen pendant 3 minutes, puis ajoutez la poudre de colombo et faites-la torréfier 1 minute en remuant.
✅ C’est prêt quand : Les oignons deviennent translucides et la poudre dégage un parfum intense et chaud.
⚠️ Attention : Ne laissez pas la poudre seule sur le feu plus d’une minute : elle attache et brûle rapidement.
6. Mijoter le colombo
Remettez le poulet dans la cocotte, ajoutez le piment entier, le thym et un verre d’eau. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes en remuant de temps en temps.
✅ C’est prêt quand : Le poulet est presque tendre et la sauce a réduit d’un tiers.
⚠️ Attention : Ne piquez jamais le piment : toute la sauce deviendrait trop piquante pour être mangeable.
7. Ajouter les légumes
Incorporez les pommes de terre et l’aubergine coupées en cubes. Poursuivez la cuisson à couvert 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient fondants et la sauce onctueuse.
✅ C’est prêt quand : Une fourchette s’enfonce sans résistance dans la pomme de terre et la sauce nappe le dos d’une cuillère.
⚠️ Attention : Ne coupez pas les légumes trop petits : ils se déferaient complètement en purée pendant la cuisson.
8. Rectifier et servir
Goûtez la sauce, rectifiez le sel si besoin et retirez le piment entier avant de servir. Laissez reposer 5 minutes hors du feu pour que les saveurs se stabilisent.
✅ C’est prêt quand : La sauce est épaisse, colorée et le poulet se détache facilement de l’os.
Les erreurs à éviter
❌ Utiliser de la poudre de colombo du commerce déjà vieille
Ce qui se passe : Le plat manque cruellement de parfum et reste fade malgré la cuisson longue.
✅ La solution : Torréfiez et moulez vos propres épices juste avant utilisation, l’arôme est incomparable.
❌ Piquer ou couper le piment antillais
Ce qui se passe : Le colombo devient immangeable tellement il est fort en bouche.
✅ La solution : Laissez toujours le piment entier, il infuse sans libérer sa capsaïcine violente.
❌ Ajouter les légumes trop tôt avec le poulet
Ce qui se passe : Les pommes de terre et l’aubergine se transforment en bouillie avant même que le poulet soit cuit.
✅ La solution : Respectez l’ordre : poulet d’abord en mijotage, légumes ensuite pour un temps de cuisson plus court.
❌ Mijoter à feu trop vif
Ce qui se passe : La sauce réduit trop vite et attache au fond, le poulet reste sec en surface.
✅ La solution : Gardez un feu doux avec un léger frémissement tout au long de la cuisson.
Les astuces du chef
Ingrédient Préparez une double dose de poudre de colombo et conservez le surplus dans un bocal hermétique à l’abri de la lumière : elle garde tout son arôme pendant environ un mois.
Timing Le colombo est encore meilleur réchauffé le lendemain, les épices ont eu le temps de bien infuser dans la sauce et le poulet.
Présentation Servez avec du riz créole légèrement collant et des haricots rouges, la sauce se marie parfaitement aux deux.
Technique Si la sauce est trop liquide en fin de cuisson, retirez le couvercle et laissez réduire 5 minutes à feu vif sans les légumes fragiles.
Le secret de la réussite
La technique clé du colombo repose sur la torréfaction des épices à sec avant de les moudre : la chaleur libère les huiles essentielles contenues dans les graines de coriandre, moutarde et cumin, ce qui décuple leur intensité aromatique par rapport à une poudre déjà moulue. Ensuite, le mijotage long à feu doux permet au collagène du poulet de se transformer en gélatine, rendant la viande fondante, tandis que les légumes libèrent leur amidon qui épaissit naturellement la sauce sans ajout de liant.
Remplacer un ingrédient
poulet fermier entier découpé
chair plus goûteuse mais temps de cuisson légèrement plus long pour les blancs
christophine (chayote)
texture plus ferme et légèrement sucrée, plus traditionnelle encore aux Antilles
piment oiseau
parfum légèrement différent mais même principe d’infusion sans piquer
Variantes
Remplacez le poulet par de la viande de cabri (chevreau) et prolongez le mijotage de 30 minutes pour attendrir la viande.
Remplacez le poulet par des patates douces, du giraumon (potiron antillais) et des pois d’Angole, en réduisant le temps de mijotage à 20 minutes.
Utilisez des darnes de thazard ou d’espadon ajoutées seulement 10 minutes avant la fin pour ne pas les défaire.
Conservation et réchauffage
3 jours dans une boîte hermétique, la sauce se bonifie avec le temps
Possible jusqu’à 2 mois, la texture du poulet et des légumes reste correcte après décongélation lente au frigo.
À feu doux dans une casserole avec un fond d’eau, en remuant régulièrement pour éviter que ça attache.
Comment servir
Présentez le colombo dans un grand plat à service en terre cuite ou en céramique, typique de la vaisselle créole, pour garder le plat au chaud plus longtemps. Accompagnez-le d’un riz créole servi à part dans un plat rond et de haricots rouges. Un ramequin de piment supplémentaire à côté permet à chacun de doser selon son goût.
Questions fréquentes
Peut-on préparer la poudre de colombo à l’avance ?
Oui, c’est même recommandé de la préparer en plus grande quantité. Conservez-la dans un bocal en verre hermétique à l’abri de la lumière et de l’humidité, elle garde ses arômes environ un mois.
Le colombo est-il obligatoirement très piquant ?
Non, contrairement à une idée reçue, le piment reste entier et infuse sans libérer toute sa force. Le plat est parfumé et légèrement relevé, mais pas brûlant si vous respectez cette technique.
Peut-on remplacer les épices individuelles par du curry en poudre ?
Ce ne sera plus vraiment un colombo, le curry ayant un profil aromatique différent, plus doux et moins complexe. La torréfaction maison des graines est ce qui donne au colombo son identité propre.
Faut-il éplucher l’aubergine ?
Non, la peau de l’aubergine se ramollit très bien à la cuisson et apporte une jolie couleur violette au plat. Il suffit de bien la laver avant de la couper en cubes.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
HOME DECO FACTORY Assiette Sahara en Terre Cuite 27 cm Désertique RougeMODÈLE SAHARA : son design chaleureux évoque les paysages désertiques. Une assiette déco qui se démarque GRAND FORMAT 27 CM : sa belle taille accueille plats complets et grillades. Une assiette généreuse EN TERRE CUITE : sa matière authentique apporte une touche naturelle. Une assiette aussi belle que robuste TEINTE TERRACOTTA : sa couleur chaude apporte une touche méditerranéenne. Un accent déco chaleureux POUR TOUTES OCCASIONS : parfaite au quotidien comme pour recevoir. Un service qui s'adapte51,99 € -
MamboCat Set de 6 Cazuela avec poignées Plat en terre cuite Ø 16 cm Taille M 300 ml 6 personnes Méditerranée Pièce unique faite à la main Tiramisu-Gratin Bouchées Marché médiévalLes bols de service en terre cuite attirent tous les regards pour chaque décoration de table de fête ou buffet lors de la fête d'entreprise, que ce soit pour les entrées froides, pour des repas chauds ou comme bols à dessert décoratifs FORMES RONDES EN CÉRAMIQUE RÉSISTANTES AU FOUR parfaites dans la cuisine pour servir des plats chauds, des pommes de terre, de la viande, des pâtes comme un riz au four, des lasagnes, des plats au four, jusqu'aux légumes et comme un bol en terre cuite pour les chips IDEE CADEAU PERSONNALISÉE - le set de bols à tapas - des vaisseaux en terre noble en tant que classiques de l'Antiquité et en même temps également vintage moderne est un présent parfait par exemple pour un emménagement dans le premier propre appartement FORME À SOUPIR POUR FOUR ET FOURNEAU capacité optimale de 300 ml jusqu'à max.' 400 ml. Longueur avec poignées : 17 cm - Diamètre : 16 cm - Hauteur : 3,7 cm - Poids : 360 g. À l'exception du dessous, les Cazuelas sont entièrement émaillées brillantes Mambocat : votre spécialiste en articles ménagers et rangement, en verres et en porcelaine, vous propose également un large choix d'ustensiles de cuisine décoratifs et utiles, à l'unité ou en lot25,99 €
-
SOUJAP Lot de 24 petits ramequins à condiments en acier inoxydable de 42,5 g pour portions et tasses à tremperMatériau : la construction en acier inoxydable de qualité professionnelle assure durabilité et résistance à la corrosion, adaptée pour servir des sauces et condiments Capacité : chaque tasse à sauce mesure 6,5 cm de diamètre et 2,5 cm de hauteur, offrant une capacité précise de 44 ml pour un contrôle optimal des portions Utilisation polyvalente : idéal pour les restaurants, cafés et usage domestique, adapté pour les sauces, vinaigrettes, sauces, épices et garnitures Quantité en vrac : le lot comprend 24 ramequins identiques, ce qui les rend parfaits pour les activités ou les grands rassemblements Design pratique : tasses empilables peu encombrantes avec construction lavable au lave-vaisselle pour un nettoyage facile et un rangement efficace27,28 € -
Chabrias Lot de 24 ramequins traditionnels simples en plastique résistant, pots à condiments, ramequins à sauce, bols à trempette, fabriqués en Angleterre (Noir 43 ml)Ce ramequin durable de 1,5 oz en plastique de qualité alimentaire résistant aux bris est conçu pour résister à une utilisation quotidienne dans les cuisines et les espaces de restauration fréquentés. Élément élégant et pratique, c'est l'ajout parfait à toute table ou installation culinaire ! Avec son design élégant et sa couleur blanche éclatante, ce ramequin rehausse les décorations de table, complétant les linge de maison et la vaisselle tout en offrant un contraste saisissant qui fait ressortir vos plats pour une présentation accrocheuse. La conception effilée rend ce ramequin empilable pour un rangement efficace et parfait pour servir des portions individuelles de condiments ou de sauces, idéal pour des repas formels, des buffets et un service à emporter. En plus de l'utilisation à domicile, les ramequins excellent dans l'utilisation en cuisine, aidant les chefs à rester organisés en conservant les épices, les sauces et les herbes hachées pendant la préparation, les rendant essentiels pour une cuisine efficace. Chabrias propose des produits de haute qualité et élégants pour la restauration et l'hôtellerie, allant de la vaisselle et des couverts tendances aux verreries durables et aux fournitures de restauration, offrant une valeur et une polyvalence exceptionnelles.33,75 €30,37 €-10%
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Alpi Nature Coriandre Graine 250g, Graines de Coriandre Entières pour la Cuisine et les Mélanges d'ÉpicesLa coriandre est une herbe connue pour la saveur fraîche et citronnée de ses feuilles et pour le goût chaud et légèrement noiseté de ses graines. Les feuilles sont couramment utilisées dans les salades, les salsas et les garnitures, tandis que les graines sont un ingrédient clé dans les mélanges d'épices et la cuisine. Utilisation multiple: Les graines de coriandre sont couramment utilisées dans les mélanges d'épices comme le garam masala, les poudres de curry et les cornichons. Elles peuvent être moulues en poudre ou utilisées entières dans des recettes salées et sucrées. Goût authentique: Nos graines de coriandre sont séchées délicatement pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Elles sont naturellement végétaliennes et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos graines de coriandre proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.7,99 € -
Graines De Coriandres 50g - Epice d'Or, 100% Naturelles, Végétales et Sans Conservateurs💯 QUALITÉ : Nos graines de coriandre sont récoltées avec soin pour garantir une qualité exceptionnelle à chaque utilisation. Nous sommes fiers de vous offrir des graines de coriandre d'une fraîcheur inégalée. 🌱 100% NATURELLES : Nos graines de coriandre sont 100 % naturelles, sans additifs ni conservateurs. Vous pouvez les utiliser en toute confiance pour parfumer vos plats avec des saveurs authentiques. 🍽️ SAVEUR : Les graines de coriandre offrent une saveur unique, à la fois citronnée, légèrement sucrée et épicée. Elles sont parfaites pour rehausser le goût de vos plats, des currys aux marinades. 🌟 Epice d’Or : Éveillez vos sens culinaires avec Épice d'Or, une expérience gastronomique unique qui transformera vos plats. Notre gamme, soigneusement sélectionnée parmi les meilleures récoltes, assure une qualité exceptionnelle à chaque grain, tandis que notre épice vous entraîne dans un tourbillon de saveurs envoûtantes, ajoutant une touche magique à chacun de vos plats. 🍴 Facilité d'Utilisation : Les graines de coriandre sont prêtes à être ajoutées à vos recettes préférées. Elles sont faciles à moudre ou à infuser pour une expérience gustative exceptionnelle.6,90 €
-
Fuchs Professional - Graines de moutarde entières | 1,1 kg dans un sacGoût: Les graines de moutarde jaune dégagent une agréable saveur épicée qu'elles ne développent que dans un environnement liquide Utilisation: Les graines de moutarde entières sont une épice classique pour le marinage et le marinage, mais elles conviennent également à la fabrication de moutarde maison Nos ingrédients pour un goût à 100 %: Cette épice ne contient ni additifs, ni arômes, ni colorants ni d'agents de conservation améliorant le goût, ni huile de palme Avantages de l'emballage: les grands sachets de Fuchs Professional protègent idéalement les épices et, grâce à leur contenance, conviennent parfaitement aux gros consommateurs. Qualité professionnelle - Fuchs originaux: Nous choisissons sans compromis la meilleure qualité. Notre objectif et notre volonté sont de répondre aux souhaits de nos clients avec une qualité exceptionnelle et de les inspirer à vivre de nouvelles expériences gustatives.9,09 € -
Alpi Nature Graines de Moutarde Jaune Blanche 500g, Graine de Moutarde Blanche Jaune 1-2mmOriginaires du bassin méditerranéen, les graines de moutarde jaune sont de minuscules graines rondes de 1 à 2 mm de diamètre, d'une couleur blanc jaunâtre caractéristique. Récoltées sur la plante de moutarde, elles sont réputées pour leur saveur légèrement épicée et leur arôme intense. Utilisation multiple: Les graines de moutarde jaune, un ingrédient clé dans la préparation de la moutarde maison, sont souvent ajoutées aux cornichons, aux marinades, aux vinaigrettes et aux sauces pour leur donner une saveur acidulée et une chaleur douce. Goût authentique: Nos graines de moutarde sont délicatement séchées pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Elles sont naturellement végétaliennes et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos graines de moutarde proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.9,99 €
-
Alpi Nature Cumin Graines 250g, Graines de Cumin Entières pour la Cuisine et les Mélanges d'ÉpicesLes graines de cumin sont de petites graines ovales au goût terreux et chaleureux, avec une légère note de noisette et d'agrumes. Elles sont largement utilisées en cuisine, notamment dans les cuisines indienne et mexicaine. Utilisation multiple: Les graines de cumin sont un ingrédient clé dans les mélanges d'épices comme la poudre de curry et l'assaisonnement pour tacos. Elles peuvent être utilisées entières ou moulues pour assaisonner les viandes, les soupes, les ragoûts, les plats de riz et les légumes. Goût authentique: Nos graines de cumin sont séchées délicatement pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Elles sont naturellement végétaliennes et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos graines de cumin proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.9,99 € -
Alpi Nature Cumin Graines 500g, Graines de Cumin Entières pour la Cuisine et les Mélanges d'ÉpicesLes graines de cumin sont de petites graines ovales au goût terreux et chaleureux, avec une légère note de noisette et d'agrumes. Elles sont largement utilisées en cuisine, notamment dans les cuisines indienne et mexicaine. Utilisation multiple: Les graines de cumin sont un ingrédient clé dans les mélanges d'épices comme la poudre de curry et l'assaisonnement pour tacos. Elles peuvent être utilisées entières ou moulues pour assaisonner les viandes, les soupes, les ragoûts, les plats de riz et les légumes. Goût authentique: Nos graines de cumin sont séchées délicatement pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Elles sont naturellement végétaliennes et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos graines de cumin proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.15,99 €
-
1000g Poudre de racine de curcuma finement moulue en qualité biologique | pour un lait doré, comme complément au thé, aux plats asiatiques, aux soupes épicées | vom AchterhofCURCUMA La racine dite jaune peut être utilisée de multiples façons pour donner aux aliments et aux boissons une note agréablement piquante et intensément épicée. UTILISATION Que ce soit comme épice dans la cuisine indienne ou asiatique, comme curcuma latte, lait doré ou thé au curcuma. Il n'y a pas de limites à l'utilisation de cette racine jaune à la couleur jaune intense. LAIT D'OR Dans l'art de la médecine ayurvédique, le lait d'or est considéré depuis des siècles comme une recette secrète en raison de ses propriétés vitalisantes. La couleur jaune typique du curcuma donne son nom au lait d'or. QUALITÉ BIO La poudre de curcuma bio purement naturelle provient de cultures biologiques contrôlées et est conditionnée avec soin à la main dans un sachet de fermeture Aroma pratique. PRODUCTION CONTRÔLÉE, FABRIQUÉE EN ALLEMAGNE Nos produits sont fabriqués et contrôlés selon les normes de qualité les plus strictes.16,95 € -
Curcuma en poudre BIO 200g | 3% Curcumine | Douleurs Articulaires, Mobilité✅ ARTICULATIONS, MOBILITÉ : notre Curcuma Bio renferme 3% de curcumine, un principe actif puissant qui participe au confort articulaire. Celui-ci va contribuer à améliorer la mobilité et la flexibilité des articulations, afin de réduire les inconforts. En agissant également sur les muscles, le Curcuma Bio est également très intéressant en cas d’efforts physiques intenses. ✅ DIGESTION : le Curcuma Bio est un excellent partenaire pour améliorer son confort digestif. En effet, il aide à faciliter la digestion, favorise la bonne santé du foie en assurant son bon fonctionnement et soutient la fonction biliaire. A raison de 3g par jour, notre Curcuma en Poudre Bio aidera à améliorer votre bien-être quotidien. ✅ BELLE PEAU : grâce à sa teneur en curcumine et en manganèse aux vertus antioxydantes, notre Curcuma Bio protège la peau des effets néfastes du stress oxydatif. Consommé par voie orale ou intégré dans un masque maison pour le visage, ce super-aliment Bio contribuera à conserver la peau en bonne santé. ✅ IMMUNITÉ : source de manganèse aux vertus antioxydantes, notre Curcuma Bio veille au bon fonctionnement du système immunitaire, notamment en combattant le stress oxydatif à l’origine de son épuisement. Il sera d’autant plus intéressant consommé lors de changement de saison afin de conserver de bonnes défenses naturelles. ✅ CERTIFIÉ BIOLOGIQUE : sachet Kraft refermable de 250g de poudre de racines de curcuma Bio de Qualité Supérieure amoseeds. Produit 100% naturel, pur, vegan, sans additif, sans conservateur, sans OGM, sans pesticide, sans colorant artificiel, sans lactose, sans soja et sans gluten. Chaque lot est testé par des tiers afin de s’assurer de leur qualité et leur pureté.8,99 €7,99 €-11%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.49,99 € -
Overmont Cocotte Ronde en Fonte Émaillée 26 cm 5,2 L,Blanc Crème【Cuisson homogène en fonte émaillée】La cocotte Overmont en fonte émaillée retient et diffuse la chaleur de façon régulière pour une cuisson lente, stable et savoureuse. Idéale pour préparer du pain maison, des ragoûts, des plats mijotés, des soupes épaisses, des viandes braisées ou des légumes fondants. 【Plusieurs tailles pour chaque cuisine】Disponible en 24 cm, 26 cm et 28 cm, cette cocotte ronde s’adapte à différents besoins : repas du quotidien, cuisine familiale, batch cooking ou plats à partager. Choisissez 24 cm pour les petites portions, 26 cm pour un usage polyvalent, ou 28 cm pour les recettes plus généreuses. 【Tous feux dont induction et four】Compatible avec l’induction, le gaz, les plaques électriques et vitrocéramiques, cette cocotte passe également au four. Elle permet de saisir, mijoter, braiser, rôtir et cuire du pain avec un seul ustensile, de la plaque de cuisson jusqu’à la table. 【Couvercle conçu pour préserver l’humidité】Le couvercle épais aide la vapeur à se condenser pendant la cuisson afin de conserver l’humidité, les jus et les arômes. Pratique pour obtenir une viande plus tendre, des plats mijotés parfumés et un pain cocotte à la croûte dorée. 【Émail lisse et maniques incluses】L’intérieur émaillé ne nécessite pas de culottage et se nettoie facilement à la main avec une éponge douce. Les maniques en coton incluses facilitent la manipulation lors du service ou à la sortie du four, tout en ajoutant une touche pratique au quotidien.59,89 €56,90 €-5%
-
VEVOR Moulin à épices Électrique 1000 g, Broyeur à Grains Commercial 3000 W Haute Vitesse, Moulin à Farine en Acier Inoxydable, Type Oscillant, pour Moudre Rapidement Céréales Épices Herbes CafésMoulin à bascule : le type à bascule est plus pratique que le type vertical. Vous pouvez faire pivoter le corps du moulin à épices commercial à 270° pour aider à verser au lieu de soulever le moulin. De plus, vous pouvez faire pivoter le moulin pendant le travail, produisant des poudres plus uniformes et plus fines. Si vous n'êtes pas satisfait de l'effet de broyage, vous pouvez tamiser les grosses particules et les broyer à nouveau pour des résultats plus fins. Fonction Super Smash : Puissance du moteur : 3000 W ; Vitesse du moteur : 28000 (r/min) ; Capacité : 1000 g ; Durée de fonctionnement : 5 min ; Temps d'intervalle : 10 min ; Niveau de broyage : broyeur superfin ; Principe : broyeur à grande vitesse. Fitness : 30-300 mailles. Lame à trois couches avec une lame de broyage, une lame en corne et une lame d'élimination de la poudre. Il ne faut que 30 secondes pour broyer toutes sortes d'aliments déshydratés en poudre fine. Matériau en acier inoxydable et conceptions sécurisées : le petit moulin à épices électrique est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, offrant une durabilité et aucune pollution de traitement. La structure de la boucle présente une bonne étanchéité et une capacité de sécurité élevée. Le moulin à grains de blé s'arrête automatiquement lorsque le couvercle est ouvert, améliorant la sécurité et protégeant l'utilisateur contre les blessures. Broyeur à sec polyvalent : la machine à poudre peut traiter divers matériaux séchés, notamment ① céréales (soja, maïs, orge, blé, avoine, seigle, pois, grains de café), ② épices (fenouil, poivre, cannelle, romarin), (Ne convient pas aux matières humides, fraîches, huileuses ou collantes.) Il est largement utilisé dans les familles, les cuisines, les hôpitaux et les usines de transformation de médicaments. Conseils d'utilisation : 1. Ce moulin à café commercial ne peut être mis en marche qu'après avoir complètement fermé le couvercle. 2. Les matériaux prêts à être broyés doivent être suffisamment secs. 3. Laissez reposer la machine pendant 5 à 10 minutes toutes les 5 minutes de fonctionnement. 4. Assurez-vous que les matériaux à broyer couvrent la longue lame et pas plus de 2/3 du récipient. La moitié du récipient est le meilleur choix.85,90 €63,99 €-26% -
Bosch moulin à café TSM6A013B Kitchen, NoirLame en acier inoxydable : pour une grande précision et un broyage fin. Sécurité : ne broie que lorsque le couvercle est en place et que l'interrupteur de sécurité est enfoncé. Capacité de 75gr de grains : suffisant pour une verseuse entière de café. L'appareil doit toujours être débranché du secteur, après chaque utilisation, lorsqu'il n'est pas sous surveillance, lorsqu'il doit être monté ou démonté, avant de le nettoyer et en cas de panne. Livraison : 1x Bosch moulin à café TSM6A013B27,99 €15,98 €-43%
